临近清明节，三月李也差不多该成熟了

为什么叫三月里？因为它是在三月成熟的

【资料图】

是李子品种里最早成熟的李子，所以它叫“三月李”

还记得小时侯跟着大人一起去扫墓

在路上总是能看到好多的三月李的树木，直接上手摘了

吃起来酸到脸上全是表情包，但是吃了还想吃～

等到李子到了成熟的时候一口嘎嘣脆

满嘴迸汁，果肉特别多，酸酸甜甜的

就没有刚开始的那么酸涩了，越嚼越有味

开胃又解渴，小时候的最爱～

那身为广西人，你知道吃李子都有哪些吃法吗？

最常见的就是将三月李拍碎加上辣椒盐拌一下就可以吃了

还有腌酸，三月李腌制需要把它们浸泡在盐水中半小时，然后用刀在李子上切割，让李子很快速入味，半小时后加糖，抑制李子的酸味，然后烧一壶开水冷却后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中，3或5天后，当李子的颜色完全变成黄色时就可以吃了。

那除了这两种，你还知道有哪些吃法吗？

可以直接腌制也可以做成菜～

李子炒肥肠，有人尝试过吗？？

将肥肠和李子洗好，然后将李子拍碎备用，加上姜蒜下锅翻炒，将李子放入锅中之后在加入肥肠一起大火翻炒即可。

因为李子有一股酸酸的味道，所以这道菜酸酸甜甜的非常好吃，并且还很开胃～

三月李焖猪蹄，这道菜也是非常的好吃

准备材料：猪脚 、李子、冰糖 、 生姜 、葱段、大蒜、香叶 、 八角 、桂皮、料酒、生抽 、 老抽、蚝油 、盐

猪脚洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，开中火焯水。用勺子撇去浮沫，捞出再次冲洗一遍。锅中加入油和冰糖，中小火炒糖色，不用翻炒的太勤。等糖浆变成金黄色，倒入猪脚翻炒裹上糖浆，再加入适量清水，没过猪脚。再加入生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮、香叶，大火煮至沸腾。倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，转中小火焖煮50分钟。再加入新鲜洗净的李子，最后焖煮20分钟就完成啦~

一道美味的猪蹄就出锅啦～吃起来一点都不会觉得腻，并且用料也是十分的健康～

当然不止小编说的这两三样吃法，还有各种口味的吃法，列如：

紫苏味、蒜蓉辣椒味，还有话梅口味的，弄这些口味的方法都是将三月李拍扁之后再加入自己喜欢吃的东西即可，但是切记不要相冲的食物一起吃～

同时小编也想科普一下三月李

不仅是零食也是药有以下作用与功效：

生津止渴、清肝除热利水的功效

主治阴虚内热，骨蒸痨热、消渴引饮，

肝胆湿热，腹水不利等病症状

温馨提示⚠️：

1.切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃；

2.三月李同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋、鹿肉同食。（引自《饮食须知》）；

3.多食易生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。

你还知道什么三月李的神仙吃法吗？分享一下吧～

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编辑｜泡泡

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