重庆小面武汉热干面……都是美食！但有的人不能吃，否则可能进医院

“没想到我吃了半辈子面食，竟然还会对小麦过敏。”近日，李先生在武汉科技大学附属天佑医院急诊科感慨，吃了一碗热干面险些导致大问题。

6月4日下午，李先生吃完热干面后，约朋友一起打球。1小时后，他全身突发大片风团、红斑，剧烈瘙痒，被紧急送往武汉科技大学附属天佑医院。经过敏反应科主任谢艳丽诊断，李先生因小麦依赖运动诱发严重过敏反应，热干面是“元凶”。

急诊科给予紧急抗过敏治疗。半小时后，李先生的症状逐渐缓解。

(资料图片)

▲李先生被紧急送医抢救。通讯员供图

据了解，这是李先生第三次因小麦依赖运动诱发的严重过敏而紧急入院。

李先生说，前两次是因为早餐吃了包子、馒头后，突然出现全身皮疹、瘙痒，伴随头晕、胸闷等过敏反应，被紧急送医救治。第一次发生此情况时，过敏反应科主任谢艳丽告诉李先生，他是小麦依赖运动诱发的过敏，平时应严格禁食小麦制品。如果不慎误食，6小时内不能运动。

医生提醒

小麦依赖运动诱发的过敏，需要“吃”和“动”两个动作短时间内连续协同作用才能诱发，二者缺一不可。

除了运动外，疲劳、酒精、雌激素变化、解热镇痛药，甚至心理状态，都可以放大过敏反应，成为过敏性休克的诱因。

这类患者如果不慎误食小麦类制品，6小时内应避免运动。

如果出现皮疹等轻微过敏反应，需立即口服抗过敏药，可以2～4倍剂量口服。如果出现皮疹范围大和其他症状，应避免运动，尽快就医。

这些食物水果可能诱发过敏性休克

研究发现，在诱发过敏性休克的原因中，食物诱因占77%，药物占7%，昆虫占0.6%，余下15%为不明原因的特发性休克。

在致敏食物中，小麦占到总诱因的37%，是发生率最高的一种，水果/蔬菜排第二，占到20%，随后是豆类/花生占7%、坚果/种子占5%。其中最常见的致敏水果为桃子，最常见的坚果为腰果。

从发病程度看，小麦诱发了57%的重度过敏反应，而水果蔬菜类倾向于轻中度。

除了能致命的面条，现在研究发现，孩子的多动、注意力不集中、马虎、脾气暴躁，甚至儿童抑郁症、自闭症，都和食物过敏有关系，其中的罪魁，是小麦中含有的麦麸，面包中的麦麸含量最高，很可能是它，使过敏者不开心！

据极目新闻、华龙网

编辑｜顾小娟

主编｜谢兵

审核｜马联

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